Cambiamenti climatici e sicurezza alimentare

Gran parte della comunità scientifica internazionale è concorde nel sostenere che il pianeta sta subendo significativi cambiamenti dettati dalle variazioni climatiche, le cui origini sono per la maggior parte attribuibili all’opera dell’uomo.

Negli ultimi 100 anni, la temperatura in media è aumentata di circa 0,74° e l’IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change, ente vincitore del premio Nobel per la pace nel 2007) stima che la crescita media prevista nel corso di questo secolo sarà compresa tra gli 1,8°C e i 4°C. Una delle cause più probabili è individuata nel costante aumento delle emissioni di gas serra.

Questo scenario ha ripercussioni indirette anche sulla sicurezza alimentare, intesa come garanzia di approvvigionamento di alimenti . Paradossalmente, anche alcuni interventi volti a limitare l’emissione di gas serra nell’atmosfera, come ad es. destinare alcune produzioni agricole alla fornitura di biocarburanti meno inquinanti, vanno a discapito delle provvigioni alimentari mondiali a disposizione per i popoli.

Dagli anni '50 ad oggi la popolazione mondiale è quasi triplicata e con essa anche le necessità alimentari, sia in termini quantitativi che qualitativi; paesi in rapido sviluppo, come la Cina, cominciando a diversificare la loro dieta, incidono sulla disponibilità complessiva di alimenti soprattutto di tipo proteico. In questi anni infatti si registra da questi paesi un forte aumento di richiesta di carne ed altre proteine nobili che implica un parallelo incremento nell’utilizzo di cereali per la nutrizione degli animali.
Tali cereali, destinati all’alimentazione animale, vengono così sottratti all’alimentazione umana.

Nel 2008 la FAO, l’Organizzazione per l’Agricoltura e l’Alimentazione, ha redatto il Climate Change and Food Security, un documento nel quale si affrontano queste problematiche e si avanzano una serie di proposte di intervento per cercare di arginare gli effetti negativi dei cambiamenti climatici; lo scopo è di garantire alla popolazione mondiale, in particolare a coloro che si trovano nelle situazioni più a rischio o a disagio, ogni possibilità di sopravvivenza. 

Climate Change and Food Security (PDF)
Climate Change: Implication for Food Safety (PDF)