Carciofi al timo

Ingredienti per 10 persone

• 10 carciofi puliti

• 50 g cipolla

• 150 g foglie di timo fresco

• 20 g olio di oliva extravergine

• Sale, pepe

Pulire i carciofi e lasciali interi, tritare la cipolla e farla rosolare un una pantola, adagiarvi i carciofi con  in gambo verso l’alto, bagnare con brodo e aggiungere sale, pepe e le foglie di timo. Coprire con un coperchio, abbassare la fiamma e lasciar andare per almeno 10 minuti. Controllare la cottura “punzecchiando” il carciofo e quando è ben tenero togliere dal fuoco. Servire caldo.