Portale
Filetti di sogliola agli asparagi
—
archiviato sotto:
ricette
Ingredienti per 10 persone
- 40 filettini di sogliola
- 200 g di asparagi
- 40 g olio di oliva extravergine
- Sale, pepe
Pelare gli asparagi e tagliarli a listarelle sottili, farli saltare in padella con poco olio caldo, salarli e peparli. Scottare a parte i filettini di sogliola da entrambi i lati, salarli, peparli. Aggiungere nella padella gli asparagi, un filo d’olio e un mestolino di acqua. Finire la cottura, servire caldi.
