Insalata di arance e julienne di finocchio

Ingredienti per 10 persone

• 6 arance di media grandezza

• 200 g di finocchi lavati

• Il succo di un arancio

• Due cucciai di olio extravergine

• Sale, pepe

Pelare le arance (anche dalla parte bianca) e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro, disporle sul piatto come un carpaccio e peparle leggermente.

Tagliare i finocchi lavati a fette sottilissime (julienne) e condirli in una ciotola a parte con olio, sale, pepe e il succo d’arancia. Disporre il finocchio sopra le fette d’arancia. Servire freddo.