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Spinacine, radicchietto rosso e polpa di pollo
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ricette
Ingredienti per 10 persone
- 300 g spinacine (baby spinach)
- 300 g radicchietto rosso (o radicchio da campo)
- 200 g polpa di pollo bollita
- 30 g olio di oliva extravergine
- Sale, pepe
Sbollentare le spinacine ed adagiarle sul fondo del piatto ben stese, tagliare a listarelle la polpa di pollo bollita e aggiungerla al radicchio rosso in una bacinella, condire con olio, sale e pepe (aceto o limone a piacere) e mettere quest’insalata sopra le spinacine. Servire freddo o tiepido.
