Straccetti di pollo o maiale saltati alle mele

Ingredienti per 10 persone

• 700 g polpa di pollo/maiale

• 300 g mele a cubetti

• 60 g olio extraverginee di oliva

• Sale, pepe

Tagliare la carne a striscioline di un centimetro di spessore, adagiarla su un vassoio salarla e peparla. Scaldare su una padella un filo di olio e aggiungervi la carne a strisce. Quando tutta la polpa si è ben scottata aggiungervi le mele a cubetti. Bagnare con brodo o un goccio di vino bianco a piacere e far cuocere per qualche minuto, aggiustare di sale.