Tortino di broccoli verdi pomodorini

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di broccoli verdi

• 100 g di pomodorini

• 100 g di di ricotta

• 30 g di parmigiano

• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

• 1 spicchio d’aglio

• sale, pepe

Pulire e tagliare a pezzetti il broccolo verde; lessarlo in acqua salata. Scolarlo e tagliarlo a pezzi piuttosto piccoli. In una padella mettere l’aglio intero e farlo leggermente dorare con l’olio; unire il broccolo verde, il sale e il pepe e attendere sul fuoco medio 2-3 minuti. Tagliare a spicchietti i pomodorini e spadellarli insieme al broccolo. Imburrare degli stampini mono porzione e per sicurezza passarli anche con un po’ di pan grattato. Lasciare raffreddare il broccolo e i pomodorini e unire la ricotta e il parmigiano (qui a piacere si può aggiungere del prosciutto cotto tritato); riempire gli stampini e passare in forno per 15 minuti a 180°. Levare dal forno e lasciare assestare per 5 minuti; poi rovesciare e servire.