Etichettatura prodotti

L’etichettatura dei prodotti risponde all’esigenza di fornire al consumatore adeguate informazioni sulla composizione dei prodotti, sul produttore, i metodi di immagazzinaggio e preparazione. Un cittadino ben informato può compiere scelte consapevoli, con una maggiore presa di coscienza delle responsabilità individuali per la propria salute, anche grazie all’introduzione dell’etichettatura nutrizionale. Come riportato nella direttiva 2000/13/CE:

un’etichettatura adeguata concernente la natura esatta e le caratteristiche del prodotto, […] consente al consumatore di operare la sua scelta con cognizione di causa.

 Le informazioni che devono essere riportate sulle etichette sono in costante evoluzione, per tenere il passo con le innovazioni e i miglioramenti scientifici, per essere all’altezza delle aspettative del consumatore, diventato esperto ma soprattutto, ''persona'' autonoma e competente, che necessita di un dialogo con le imprese ma soprattutto con le merci che acquista.

Informando l’acquirente sul prodotto che sta acquistando e consentendogli di scegliere quello che maggiormente risponde alle proprie esigenze, l’etichetta e le informazioni in essa riportate hanno funzione di tutela.

L'etichettatura, la presentazione e la pubblicità di un prodotto alimentare non devono indurre in errore l'acquirente; non possono essere pertanto evidenziate caratteristiche come particolari, quando tutti i prodotti alimentari analoghi le possiedono; non si possono attribuire all'alimento proprietà atte a prevenire, curare o guarire malattie, né accennare ad alcuna proprietà farmacologica.