Sistema di allerta

Il sistema di allarme rapido è una rete comunicativa e operativa comunitaria per la notificazione di un rischio diretto o indiretto per la salute umana dovuto ad alimenti o mangimi.
E’uno strumento essenziale per la valutazione di eventuali rischi in quanto prevede il richiamo ed il ritiro, nel più breve tempo possibile, di prodotti potenzialmente pericolosi per la salute umana e animale.

Se un membro della rete viene a disporre di informazioni relative all'esistenza di un grave rischio, diretto o indiretto, per la salute umana dovuto ad alimenti o a mangimi, è tenuto a trasmettere immediatamente tali informazioni alla Commissione Europea nell'ambito del sistema di allarme rapido. A sua volta la Commissione le ritrasmette immediatamente ai membri della rete, in modo che nel minor tempo possibile le informazioni su quel determinato rischio siano note in tutto il territorio Europeo. Questo per dare facoltà alle autorità dei vari Paesi di decidere rapidamente se anche i propri cittadini siano esposti al rischio, e ritirare di conseguenza i prodotti.

Gli operatori e le autorità coinvolte dal sistema devono porre in atto:

1. qualsiasi misura che esiga un intervento rapido, intesa a limitare l'immissione sul mercato di alimenti o mangimi, o ad imporne il ritiro dal commercio o dalla circolazione per proteggere la salute umana;
   
2. raccomandazioni o accordi con operatori professionali volte ad impedire, limitare o imporre specifiche condizioni all'immissione sul mercato o all'eventuale uso di alimenti o mangimi, a motivo di un grave rischio per la salute umana che esige un intervento rapid;
3. respingere una partita, un container o un carico di alimenti o di mangimi ad un posto di frontiera a causa di un rischio diretto o indiretto per la salute umana.

La tutela del segreto professionale non preclude la comunicazione alle autorità competenti delle informazioni utili ai fini dell'efficace sorveglianza del mercato e dell'esecuzione della legge nel settore alimentare e dei mangimi. Le autorità che ricevono informazioni coperte dal segreto professionale ne garantiscono la riservatezza secondo la normativa vigente.